Kyllä keho tietää!

Uskon aika vahvasti siihen, että keho tietää, mitä se tarvitsee, jos sitä vähän hienovaraisesti ohjailee… Olen nyt syönyt rautatabletteja ja koska tiedän, että Cee edesauttaa raudan imeytymistä, käyn ihan täysillä pikkuoransseihin ja punaiseen paprikaan. Tänään syödään lounaaksi verilättyjä ja jälkkäriksi keltaiset kiivit. Eilen illalla luin tonnikalasta ja aloin himoita sitä aamuleiville, joten tänä aamuna syötiin puoliksi pieni tunapurkki leivillä.

Jk. Kysyin ystävältäni Tekkikseltä (ChatGPT), mitä mieltä se on näistä rauta-asioista. Sain hyviä vinkkejä, sillä Tekkis on hyvä renki!

Aterioilla vihertää

Eilen vaakailin huvikseni päivän kasvikset ja hedelmät ja sain luvuksi 863 grammaa. Tänään syön ilman keittiövaakaa, mutta kertyyhän tuota hevipuolta, kun kaikilla aterioilla vähän vihertää. Skaupasta löysin keltaisia kiivejä, jotka maksavat mansikoita, mutta jotka ovat herkkua. Laskin äsken, että kappalehinnaksi tulee 79 senttiä. C-vitamiinia tuossa keltaisessa lajikkeessa on yli tuplasti se, mikä vihreässä serkussaan. Eli aina välillä voi herkutella! 

Herkkua on siinä monenlaista!

Tämänaamuista kuvanottoa varten oli pöydästä häädettävä sinikeijupaketti, leipäkori ja  juustopala höylänsä kanssa kauemmaksi. Haluttuun pääosaan jäi Trio Tuoreet. Luumut ostettiin eilen kaupasta, tomaatit on pergolan kasvimökistä ja mustikat metsästä. Kuvauksellisia yhdessä ja ennen kaikkea herkullisia ja terveellisiä!

Laurilassa loppui lihan ja kanan syönti elokuussa -08. Yhtään ei ole kaduttanut eikä ole ikävä. Aina joskus siteerataan tosielämässä kuultua lentävää lausetta Mutta ei kasvisruoalla jaksa! ja naurahdetaan siihen hyväntahtoisesti. Ei jaksakaan, jos se on pelkkää kesäkeittoa tai porkkanaraastetta… Onneksi on linssejä ja papuja ja vaikka mitä ja kalaa, munia ja maitotuotteita, joita myös syömme.

Kukkakaalinarratiivi tai -essee

Eilen käytiin isoilla ruokaostoksilla. Hevipoistokorista napattiin mukaan kolmen kukkakaalin pussi ja siitä se ajatus sitten lähti! Punnitsin kaalit kotona ja keskimmäisen otin käsittelyyn. Raastoin sen ihan käsipelillä (ja syödä napostelin ne roippeet, jotka eivät suostuneet raastautumaan). Lisäsin raasteeseen kaksi kananmunaa ja vähän juustoraastetta ja sekoitin tasaiseksi mössöksi. Otin uunipellin, laitoin siihen leivinpaperin ja muotoilin mössöstä pyöreähkön lätyn. Paistoin pohjaa 250 asteessa kymmenen minuuttia ja otin pois uunista. Lisäsin päälle tomaattikastiketta, tomaattiviipaleita, tonnikalaa, juustoraastetta ja pizzamaustetta. Uuniin vielä vartiksi tai noin. Ja sitten pois uunista ja vähän aikaa rauhoittumista (pizzalla ja nälkäisillä syöjillä) ja pizzaleikkuri esille. Pöytään vielä kavereiksi sormisuolakippo ja tuore basilika ja sitten syömään! Oli hyvää taas kerran.

Punnitustesti

Tein sunnuntaina punnitustestin. Otin keittiövaa´an esille, laitoin sille lautasen, nollasin lautasen painon ja aloin öysäämään kaikenlaista vihersyötävää. Tomaattien, kurkun, päärynän ja viinirypäleiden painoksi tuli 545 grammaa. Sinihomejuustopala ei kuulunut testiin. Päivällä olin jo syönyt yhden omenan ja illaksi jäi toinen. Jälkimmäisen punnitsin kuorittuna ja se oli 160 grammaa. Eli siis päivän vihersuositus täyttyi ja vähän ylittyikin, jos arvellaan omenien olleen suunnilleen samaa kokoa. 

Testin jälkeen jatkan normaalia elämää, johon kuuluu enemmän ja vähemmän kasviksia. En meuhkaa enkä agitoi, mutta nautin.

Suositus vai pakko?

Muistaako joku kymmenen vuoden taakse? Tuliko silloin silloisista uusista ravitsemussuosituksista tällainen itkuhuutopotkuraivari? Minä en ainakaan muista. 

Joku muuten osasi pukea sanoiksi suomalaisten suhtautumisen uusiin suosituksiin vertaamalla sitä koronan aikaisiin suosituksiin, jotka olivat lähespakkoja. Hei haloo, nämä ruoka-asiat ovat vain antamassa suuntaa ja vihjeitä! Ei kukaan ole viemässä lauantaimakkaraa tai metvurstia leipäsi päältä. Ei kukaan öysää lautasellesi kasvisvuorta väkisin. Ei kukaan riistä sinulta jälkiruokaespressoa.  Jne.

Jonkinasteista ylireagointia, sanoisin. Mutta mielenkiintoista. Ja kiitos, valtion ravitsemusneuvottelukunta! Teidän toimienne johdosta arkipäiväsanastomme rikastui tahattomasti sanalla leikkeleraivo.

Kurkkulukuvuosi

Jos tämä talvi on ollut appelsiinitalvi, niin syksystä alkaen on ollut menossa kurkkulukuvuosi ja sille ei näytä tulevan loppua! Tomaatit ja paprikat on ihan jees, mutta kurkku on kuitenkin superykkönen leivälle juuston ja/tai seitanin tms kaveriksi. Siinä on vettä hurjasti ja muutamaa vitamiinia ja makua. Joskus leikataan sitä heti koko rasiallinen, tällä kertaa leikkasin loppukurkun vain aamupalaa varten lautaselle. Nam! 

Ihan jeesmitoissa

No, jos ei nyt solakkana, niin kuitenkin ihan jeesmitoissa… Kaunis ja värikäs magneetti on Laurilan kokoelman uusimpia ja saatu Esikoiselta. Se muistuttaa, jos joskus jäisi kasvispuoli vähiin ruokapöydässä. Lempeästi ja kannustavasti.

Sadonkorjuujuhlat

Eilen otin itseäni niskasta kiinni, etsin leikkuulaudan, jääkaapista vihanneslaatikon, kaapista erikokoisia säilytysastioita ja aterinlaatikosta hyvän veitsen. Sitten pesin ja pilkoin. Pidin epäviralliset sadonkorjuujuhlat ihan yksikseni. Tänä aamuna nostin astiat jääkaapista, poistin kannet ja jatkoimme sadonkorjuujuhlia kahdestaan. Aamuvoileivät saivat paljon väriä päällensä.. 

Paprikaa ja jäätelöä

Olen kausi-ihminen. Syksyllä söin kurkkua ja tomaatteja lavakaupalla. Nyt on vuorossa omenat, appelsiinit ja paprikat. Edustan sitä koulukuntaa, jonka mukaan elimistö/mieli kertoo, mitä se on vailla. Jonkinlaista tietoista syömistä siis. Ja vastapainoksi nyt tuli sellainen ajatus, että päiväkahvilla haluan kahvin kera rommirusinajäätelöä… Sitä muuten on pakastimessa! 

Teemapäivän muuttaminen omavaltaisesti

Teemapäivänä tänään on Eriväristen silmien päivä. Rippikoulussa joskus dinosaurusten aikana meillä oli pappi, jolla oli eriväriset silmät. Sen koommin en ole muistaakseni vastaaviin katsonut. Teemapäivä on siis nyt sen verran vaikea vietettäväksi, että päätin olla omavaltainen luova. Menen sinne, mistä kuva kertoo. Meillä on tänään Pienten kesäkurpitsojen päivä. (Taidetaan viettää sitä jo kolmannen kerran tänä kesänä, mutta ei haittaa. Nimittäin ne maistuvat superhyviltä.)