Eilen lähdin lounaan ja päiväkahvin jälkeen lenkille ja arvelin sitä pitkäksi jo etukäteen. Oikeassa olin! Sää oli ihana, aurinkoista ja sopivasti pakkasta. Vaatetta oli juuri oikea määrä päällä ja kengännauhatkin solmittu hyvälle kireydelle. Kävelin ja kävelin podcastmaailmassa asfalttitien reunaa, hiekkatien reunaa, kevyen liikenteen väylää ja postipolkua mennen tullen. Lenkki kesti kolme tuntia ja kahdeksan minuuttia ja matkaa kertyi 18,8 km. - Kotona odotti pino saaristolaisrieskoja, jotka Mies oli sillä aikaa leiponut. Nakkikeiton kera hupeni heti kaksi lämmintä rieskaa. Olen minä onnentyttö!
Voisinko saada ohjeen rieskoihin? (Miehelle) Kiitos! 😊
VastaaPoistaMukavaa maanantaita!
Saaristolaisen rieskat (8-10 kpl)
VastaaPoista50 g hiivaa
100 g voita tai margariinia
1 l maitoa
1/2 dl siirappia
3 tl suolaa
3 tl anista
3 tl fenkolia
5 dl ruissihtijauhoja
n. 2 l vehnäjauhoja
Murenna hiiva taikinakulhoon. Sulata rasva ja lisää maito. Lämmitä neste 37˚:seen. Liuota hiiva tilkkaan taikinanestettä. Lisää loput taikinanesteestä, siirappi, suola, anikset, fenkolit ja ruissihtijauhot. Sekoita ainekset ja lisää niihin suurin osa vehnäjauhoista. Vaivaa taikinaa voimakkaasti niin, että siitä tulee kiiltävä ja joustava. Aseta se sitten kohoamaan peitettynä 20-30 minuutiksi.
Kaada taikina leivinpöydälle ja vaivaa se hyvin. Jaa taikina 8-10 palaan ja pyöritä pulliksi. Kohota pullia leivinliinan alla 25-30 minuuttia. Kaaviloi ne sitten suuriksi, halkaisijaltaan n. 27 cm:n rieskoiksi.
Nostat leivät leivinpaperilla päällystetylle pellille ja anna kohota n. 5 minuuttia. Pistele leipiä melko tiheään haarukalla. Paista uunin keskiosassa 275˚/n. 5 min. Jäähdytä rieskat leivinliinan alla.
…
Kysyin luvan ja sain. Ohje on kirjasta Ruokaleipää, ICA Koekeittiö 1988
Kiitos! ♥
VastaaPoistaOn vaan edelleen ne vehnäjauhot ostamatta...
Kannattaa kyllä käydä ostamassa…
PoistaIhanan talvista menoa täällä. Lenkki lumisissa maisemissa ja päälle lämmintä keittoa kera rieskan 🥰
VastaaPoistaKiva, kun tulit tänne! Maalaistalvi on parhaimmillaan just nyt. 😊
PoistaHerkullisen näköisiä rieskoja :)
VastaaPoistaMiehen yksi bravuuri on just nämä rieskat!
Poista