Et varmaankaan usko, mutta näin siinä kävi...

Olipa kerran hyvä taattu parmesaanikeksiresepti, jonka taannoin bongasin Outi Pakkasen kirjasta. Ja oli myös pieni italialaishenkinen peltipurkki, johon mahtui tuplasatsista osa ja osa sitten oli laitettava erilaiseen purkkiin. No, tapahtui näinä päivinä, että etsin biscottipurkkia, kun leipomisen aika alkoi olla käsillä ja huomasin sijoittaneeni sen jonnekin tuikituntemattomaan lokaatioon. Näinä päivinä tapahtui myös se, että kaupunkireissulla kirpparilla näin ihan samanlaisen yksilön ja päätin ostaa sen. Jokainen arvaa varmasti sen, että kun illalla tein tuplasatsin keksejä ja tuli purkittamisen aika, löytyi vanha purkkiyksilö - kylläkin ihan omituisesta kaapista, mutta löytyi kuitenkin. Nyt on sitten kaksi biscottipurkkia! Ja niissä parmesaanikeksejä!
.....
Lisäyksenä resepti...

100 g raastettua parmesaania

120 g vehnäjauhoja

100 g huoneenlämpöistä voita

muskottipähkinää, ripaus cayennepippuria

(vettä)

(pinnalle pähkinä-tai mantelirouhetta tai kuivattuja yrttejä)

Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi. Lisää tarvittaessa 1-2 rkl vettä. 

Muotoile taikinasta kaksi kapeaa pitkoa. (Rullaa pitkoja kuivatuissa yrteissä tai rouheessa.) 

Kääräise tuorekelmuun ja laita jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.

Leikkaa jähmettyneet pitkot parin sentin viipaleiksi,

paista 200 asteessa n. 15 min.